Meksikietiškos virtuvės meniu
Ką gaminame
Visą dieną, nuo 12.00 val., gaminame a la carte meniu. Atskiro dienos pietų meniu neturime.
Kas gamina
Užaugau prie Meksikos įlankos pakrantės, todėl mano virtuvėje tiek žuvies ir jūros gėrybių.
Tiekėjus renkuosi pats. Jei nėra gero produkto – nėra ir patiekalo.
Reikia vadovautis receptu. Bet jei galima padaryti geriau – kodėl nepabandžius?
Rodrigo Torres Canela · šefas ir savininkas, iš Verakruso, Meksika
Ką verta žinoti apie mūsų virtuvę
~20 min.
Trys patiekalai ruošiami apie 20 minučių: Pescado Jarocho, Pollo Borracho ir Alambre. Visi kiti – greičiau.
Aštrumą renkatės Jūs
Aštrumas neturi šokiruoti – todėl padažai patiekiami atskiruose indeliuose. Prie dalies patiekalų aštrumą galite pasirinkti: neaštriai, vidutiniškai arba aštriai. Labai aštriai – 0,30 €.
Šefo specialieji
Kasdien teiraukitės specialių šefo dienos patiekalų. Jų nėra pagrindiniame meniu – juos gaminame tik tada, kai gauname tam šviežių produktų. Pavyzdžiui, visa Dorado žuvis, aviena, tunas, austrės, tacos su jautienos liežuviu ar brandintos jautienos kepsnys.
Aštrumą renkatės Jūs
Kaip aštriai?
Pasirinkite – ir pažiūrėkite, ką tai reiškia Agave virtuvėje.
Neaštriai. Visi padažai atkeliauja atskiruose indeliuose – užsipilate tiek, kiek norite, arba visai nepilate.
A la carte meniu
A Prie patiekalų – alergenų kodai. Alergenų sąrašasVvegetariškaVGveganiškaVegetarams galime pagaminti ir tacos su kaktusais – paklauskite padavėjo.
Priedai
Maisto dėžutė išsinešimui – 0,35 €, pakavimo maišelis – 0,30 €.
Gėrimai
Gėrimai
Gaivieji gėrimai, kava, meksikietiškas alus, margaritos iš natūralių vaisių ir daugiau kaip 160 rūšių tekilos ir mezcalio.
Gaivieji gėrimai
Kava ir arbata
Alus ir sidras
Meksikietiškas alus
Pilstomas alus Volfas Engelman
Nealkoholinis alus
Sidras Tinginio pantis
Šampanas ir putojantis vynas
Šampanas butelis
Putojantis vynas
Nealkoholinė putojanti arbata CHAZANTE
CHAZANTE – Vokietija, dealkoholizuotas vynas su arbatos užpilu. Taurė 150 ml / butelis 0,75 l.
Vynas taurė 150 ml / butelis
Baltasis vynas
Raudonasis vynas
Rožinis vynas
Kur nurodyta viena kaina – vynas parduodamas tik buteliu.
Margarita kokteiliai natūralių vaisių pagrindu
Su alkoholiu 14,5 € bet kurio skonioBe alkoholio 13,5 € bet kurio skonio
- Clásica žalioji citrina
- Tropicana tropiniai vaisiai
- Mango
- Piña ananasas
- Fresas braškės
- Frambuesa avietės
- Cereza vyšnios
- Moras azules mėlynės
- Moras negras gervuogės
- Grosellas negras juodieji serbentai
- Durazno persikas
- Guayaba gvajava
- Passiflora pasiflora
- Kiwi kivi
- Plátano bananas
- Melón melionas
- Sandía arbūzas
- Pomelo greipfrutas
- Coco kokosas
Margarita su chamoy – 14,5 €. Chamoy – saldžiarūgštis meksikietiškas padažas, panašus į uogienę, kuriuo ištepamas taurės kraštelis. Dera prie saldesnių margaritų: mango, tropinių vaisių.
Margaritų degustacija – 1 l ąsotis pasirinkto skonio, 45 €.
Kokteiliai
Su tekila
Su mezcaliu
Kiti
Tekila ir mezcalis pagal regionus
Kiekvienas agavų distiliatas turi savo kilmės vietą. Tekila gaminama tik iš mėlynosios agavos ir tik tam tikruose Meksikos regionuose.
Tekilos rūšys kaina už 40 ml
- Blanco7 € – 20 €Nebrandinta arba brandinta trumpiau nei 2 mėnesius
- Reposado7 € – 25 €Brandinta nuo 2 mėn. iki 1 metų ąžuolo statinėse
- Añejo7 € – 25 €Brandinta nuo 1 iki 3 metų
- Extra añejo8 € – 12 €Brandinta ilgiau nei 3 metus
Taip pat rosa ir cristalino (8 € – 25 €). Mezcalis – 7 € – 13,5 €, raicilla – 16 €.
Tekila · Jalisco 53 prekių ženklų
- 1800 Reserva Blanco 8 €Reserva Reposado 9 €Reserva Añejo 10 €
- 30-30Capilla de Guadalupe Blanco Reserva Especial 7,5 €Reposado Reserva Especial 8 €Añejo Reserva Especial 9 €
- 818Amatitán Blanco 9 €Reposado 10 €Añejo 12 €
- Alebrijes Blanco Premium 7 €
- AretteTequila Blanco 7,5 €Reposado 8,5 €Añejo 9,5 €
- Butterfly Cannon Rosa 8 €
- Calle 23Los Altos Blanco 7,5 €Reposado 8,5 €Añejo 9,5 €
- Campo Azul Select Series Reposado 8,5 €Extra Añejo 12 €
- Casa Cofradía Blanco 7,5 €Reposado 8 €
- Casa Noble Blanco 10 €Reposado 11 €Marqués Añejo 25 €
- Casa Vieja Añejo 9,5 €
- Casamigos Blanco 10 €Reposado 11 €Añejo 12 €
- Cazadores Blanco 8 €Reposado 8,5 €
- Cazcabel Reposado 7,5 €
- Cenote Blanco 8 €Reposado 8,5 €Añejo 9 €
- CincoroTequila Blanco 11 €Añejo 15 €
- Clase AzulJesús María, Los Altos Reposado 25 €
- Código 1530 Rosa 9 €
- Corazón de Jalisco Blanco 8,5 €Reposado 9,5 €
- Creencias Blanco Organic 8,5 €Reposado Organic 9,5 €
- Cuestión Blanco 8,5 €
- Destilador Reposado 7,5 €
- Don Carranza Blanco 8,5 €Reposado 9,5 €
- Don Fernando Blanco 9 €Reposado 9,5 €Añejo 10 €
- Don Fulano Blanco 9 €Reposado 9,5 €
- Don JulioAtotonilco el Alto Blanco 9,5 €Reposado 10,5 €Añejo 12,5 €1942 Añejo 25 €70 Cristalino Añejo 13,5 €Rosado Reposado 21 €
- Don Nacho Blanco 8 €
- El Amo Premium Reposado 9 €Premium Añejo 10 €Premium Extra Añejo 11,5 €Premium Añejo Cristalino 9 €
- El MayorArandas Blanco 8 €Añejo 9 €
- El Padrino de Mi Tierra Blanco 8,5 €Reposado 9,5 €
- Espolón Blanco 7 €Reposado 7 €
- Feria de Jalisco Blanco 8,5 €
- FortalezaTequila Blanco 14,5 €
- Herradura Plata 8,5 €Reposado 9,5 €Añejo 10 €
- Ignite Reposado 9 €Añejo 9,5 €
- KAH Blanco 8,5 €Reposado 9,5 €Añejo 10,5 €Extra Añejo 11,5 €
- KOMOS Reposado Rosa 16 €
- La Cofradía Blanco 7 €Cactus Reposado 8 €Iguanas Reposado 8 €Pakal el Grande Extra Añejo 8 €
- La Tilica Blanco 9 €Reposado 9,5 €Añejo 11,5 €
- Ley .925 Blanco 20 €Reposado 23 €Añejo 25 €
- Leyenda del Milagro Añejo 9 €
- Los Tres Toños Blanco 10,5 €Reposado 11,5 €Añejo 12,5 €
- Mi Campo Blanco 7 €
- Mi Tierra Añejo 9 €
- Ocho Blanco Single Estate 7 €Reposado 9 €Añejo 10 €
- Rooster Rojo Reposado Ahumado 7 €Añejo 7 €Añejo Smoked Pineapple 7 €
- Somonque Extra Premium Blanco 8 €Extra Premium Reposado 10 €Extra Premium Añejo 11 €
- Tapatío Blanco 7 €Reposado 7 €
- Tecán Reposado 8 €
- Tierra Fértil Premium Blanco 7 €Premium Reposado 7,5 €
- Tres Alegres Compadres Añejo 7,5 €
- TU Blanco 7 €Reposado 8 €Añejo 9 €
- Volcán XA Luminous 25 €
Mezcalis · Oaxaca 19 prekių ženklų
- 400 ConejosSantiago Matatlán Joven 9 €
- Bozal Cuishe 9,5 €Ensamble 9,5 €
- Casamigos Joven 12 €
- Dangerous DonSantiago Matatlán Espadín 8 €Café 8,5 €Mandarina 8,5 €
- Del MagueySan Luis del Río Joven 9 €
- DerrumbesSantiago Matatlán Joven 9 €
- El OccidentalZimatlán de Álvarez Joven 8 €
- El SeñoríoOcotlán Reposado 9 €
- Gusano RojoSantiago Matatlán Joven 8 €
- IlegalSantiago Matatlán Joven 9,5 €Reposado 10,5 €Añejo 12,5 €
- KOCHValles Centrales Elemental Joven 8 €
- La Medida Joven Espadín 8 €
- Montelobos Espadín 10,5 €
- Nuestra SoledadSantiago Matatlán Matatlán 8,5 €
- Pierde Almas Joven Espadín 13,5 €
- Planta Santa Joven 8 €Reposado 8,5 €Añejo 9 €
- Rooster Rojo Joven 7 €
- San CosmeSantiago Matatlán Joven 8 €
- Se BuscaSan Juan del Río Joven 8 €Reposado 9 €Añejo 10 €
Raicilla · Jalisco
- La Venenosa Sierra Occidental de Jalisco 16 €Costa de Jalisco 16 €Sierra del Tigre de Jalisco 16 €Sur de Jalisco Don Arturo 16 €Costa de Jalisco Don Alberto 16 €
Kainos už 40 ml.
Tekilos ir mezcalio degustacija
nuo 30 € asmeniui
3 × 40 ml tekilos arba mezcalio ir sangrita arba šviežios apelsinų sultys. Veda šefas Rodrigo. Plačiau
Apie tekilą ir mezcalį
Stiprieji gėrimai kaina už 40 ml
Lietuviški
Degtinė
Romas
Džinas
Burbonas
Viskis
Konjakas
Tekila ir mezcalis – skyriuje „Tekila ir mezcalis pagal regionus“.
Alkoholinius gėrimus patiekiame tik nuo 20 metų.
Alergenai
Alergenų sąrašas
Prie kiekvieno patiekalo pažymėti jame esantys alergenai. Jei esate alergiški kokiam nors produktui, pasakykite padavėjui prieš užsakydami.
| A-1 | Glitimo turintys javai (kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, spelta, kamutas arba jų sukryžmintos atmainos) ir jų produktaiIšskyrus: kviečių pagrindu pagamintus gliukozės sirupus, turinčius dekstrozės; kviečių pagrindu pagamintus maltodekstrinus; miežių pagrindu pagamintus gliukozės sirupus; javus, naudojamus alkoholio distiliatų, įskaitant žemės ūkio kilmės etilo alkoholį, gamybai. |
|---|---|
| A-2 | Vėžiagyviai ir jų produktai |
| A-3 | Kiaušiniai ir jų produktai |
| A-4 | Žuvis ir jos produktaiIšskyrus: žuvies želatiną, naudojamą kaip vitaminų ar karotenoidų preparatų nešiklį; žuvies želatiną ar žuvų klijus, naudojamus alui ir vynui skaidrinti. |
| A-5 | Žemės riešutai ir jų produktai |
| A-6 | Sojų pupelės ir jų produktaiIšskyrus: rafinuotą sojų pupelių aliejų ir riebalus bei jų produktus, jei dėl apdirbimo proceso nepadidėja Europos maisto saugos tarnybos įvertintas alergeniškumo lygis; natūralių tokoferolių mišinius (E306), natūralų d-alfa tokoferolį, natūralų d-alfa tokoferolio acetatą, natūralų d-alfa tokoferolio sukcinatą iš sojų pupelių; iš sojų pupelių aliejaus pagamintus fitosterolius ir fitosterolių esterius; augalinių stanolių esterius, pagamintus iš sojų pupelių aliejaus sterolių. |
| A-7 | Pienas ir jo produktai (įskaitant laktozę)Išskyrus: išrūgas, naudojamas distiliatų ar žemės ūkio kilmės etilo alkoholio, skirto spiritiniams gėrimams ir kitiems alkoholiniams gėrimams, gamybai; laktitolį. |
| A-8 | Riešutai (migdolai, lazdynų riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai, karijos, bertoletijos, pistacijos, makadamijos) ir jų produktaiIšskyrus: riešutus, naudojamus distiliatų ar žemės ūkio kilmės etilo alkoholio, skirto spiritiniams gėrimams ar kitiems alkoholiniams gėrimams, gamybai. |
| A-9 | Salierai ir jų produktai |
| A-10 | Garstyčios ir jų produktai |
| A-11 | Sezamų sėklos ir jų produktai |
| A-12 | Sieros dioksidas ir sulfitai, kurių koncentracija didesnė kaip 10 mg/kg arba 10 mg/l, išreikšti kaip SO₂ |
| A-13 | Lubinai ir jų produktai |
| A-14 | Moliuskai ir jų produktai |
Maisto į namus galite užsisakyti per Wolt.